花旗參 (American Ginseng)，又名「西洋參」，屬五加科多年生長植物的根，盛產於美國和加拿大。花旗參味甘性涼，入心、肺、腎經，補氣養陰，清熱生津，適用於治療陰虛火旺，喘咳痰血、疲倦乏力、口乾口苦、頭暈身熱，容易長痱滋，長有暗瘡者尤其適用。花旗參的獨特之處在於補氣而甘涼，即是所謂「補而不燥」。除了一般預防功效外，花旗參亦有醫學證明能夠有效對抗腫瘤、癌症、冠心病、中風和濕疹等。